La remise de la troisième édition du prix Imagin’Maïs, organisée dans le cadre des actions de promotion Cet épi m’épate, par la filière maïs et semencière (AGPM, FNPSMS, sections maïs et sorgho du Gnis et de l’UFS), s’est déroulée lundi 24 février dans les espaces privatifs du stand des Coulisses des céréales en présence des finalistes, de professeurs et représentants des écoles de cuisine, de journalistes et d’acteurs de la filière, sans oublier les membres du jury : Daniel Peyraube, Lionel Créteur (Chef du restaurant Racine à Lectour dans le Gers), Laurent Séminel (Directeur de la maison d’édition Menu Fretin) et François-Xavier Masson (Directeur d’investissements chez Unigrains).
Trois recettes ont été récompensées :
– Un dessert gastronomique « Epi délice » conçu par Axel Chomel, étudiant de l’Institut Paul Bocuse ;
– Un « burger maïs », proposé par Sophie Fergous et Loïc Ollevier, élèves de l’Université technologique de Compiègne
– Une assiette végétarienne et sans gluten « La magie d’un épi » créée par Lisa Barboteu de l’Institut Paul Bocuse.
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